Après deux Salons des Vins en Belgique et nos annuelles livraisons en Bretagne et à Paris, nous sommes rentrés à Ammerschwihr pour les fêtes de fin d'année.

Les vins travaillent toujours en cave, mêmes s'ils sont légèrement freinés par le froid hivernal. Comme tout être vivant, le vin rallentit son rythme en hiver pour se réveiller à nouveau au printemps!

En attendant, nous nous sommes lancés dans la taille des vignes : certainement le travail le plus important de l'année car c'est la taille qui déterminera la vigne pour l'année à venir (n'hésitez pas à jeter un oeil à nos vidéos pour plus de détail!)

Une Bonne Année à tous!