Nos Pinots Gris
Le Pinot Gris "Petits Grains" 2019 : Demi Sec
Ce vin est issu de trois parcelles du vignoble d’Ammerschwihr et d’une parcelle à Kientzheim.
Arômes de pêches blanches et notes grillées.
Vin corsé dont l’élégance est soulignée par une belle fraîcheur. Vin riche et puissant qui égayera vos apéritifs.
Caractéristiques du vin :
- Alcool : 14%
- Sucre résiduel : 32g/l
Garde :
Ce vin se déguste dans sa première jeunesse, mais après trois ans de bouteille, il rayonnera!
Caractéristiques de la parcelle :
- Sol granitique et argileux
- Age: entre 4 et 24 ans
Le Pinot Gris Grand Cru Mambourg 2017 :
Ce vin est le fruit d’une jeune parcelle située au plus haut du Grand Cru Mambourg.
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Riche et puissant avec une belle matière. Elégant et persistant, il vous laissera longtemps après la dégustation, des arômes d’abricot confit.
Parfait avec le foie gras.
Caractéristiques du vin :
- Alcool :13,5%
- Sucre résiduel : 45g/l
Garde :
On peut le déguster dès maintenant mais il s'affinera avec le temps. C'est un vin de garde!
Caractéristiques de la parcelle :
- Sol argileux
- Agée de 6ans
Le Pinot Gris Quintessence 2014 :
Ce vin est issu d'une rigoureuse selection des grains de raisin touchés par une pourriture particulière que l'on qualifie de noble. En effet les raisins arrivés à maturité sont sensibles à la pourriture grise (ou botrytis) qui s'installe facilement par temps de pluie. Cette pourriture va soit de développer si l'humidité persiste, soit sécher et se transformer en pourriture noble sous l'influence d'un temps sec et froid.
On comprend alors qu'il faut des conditions météo optimales, ce qui rend cette vendange particulièrement rare!
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Concentration ultime, ce nectar développe des notes d'abricot, de pêche et de figue confite ainsi qu'une douce saveur de miel qui enrobe le palais.
Vin sublime et rare que l'on dégustera seul mais bien accompagné!
Caractéristiques du vin:
Alcool : 14%
Sucre résiduel : 90g/l
Garde:
Grand vin de garde par exellence, il va se bonifer durant de nombreuses années! A garder le plus longtemps possible!
